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CRSTIAN HOLLATZ

Der Küchenchef, lebt in der Küche seinen Traum und seine Passion. Nach der Kochlehre im Hotel Chesa Rosatsch in Celerina, und dem auf Wanderjahren in den besten Häusern erlerntem Können - Badrutt`s Palace in St. Moritz, Restaurant Joël Antunes in Amerika, Restaurant Albula in La Punt - wird jedes Gericht des gebürtigen Engadiners von der Vorspeise bis hin zum Dessert mit vollster Hingabe und Freude am Handwerk zelebriert und von Grund auf frisch zubereitet. Daher auch 2012 die Aufnahme in die Fachvereinigung von maximal 300 auserlesenen Betrieben der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen.